35 min · 2 raciones · virya ushna
Kitchari seca y picante para kapha
Menos arroz, más verdura amarga, jengibre y pimienta. No se come espeso ni con nata.
kapha
Solo al mediodía. Cena: caldo, no kitchari doble.
El grano de esta olla es basmati. Ver beneficios del arroz basmati.Ingredientes
- Arroz o cebada⅓ taza
- Mung dal½ taza
- Ghee1 cdita
- Brócoli o hojas amargas2 tazas
- Jengibre2 cditas
- Mostaza en grano½ cdita
- Pimienta negra¼ cdita
- Cúrcuma½ cdita
- Comino1 cdita
- Agua4 tazas (más ligera)
Preparación
- 1
Ghee mínimo. Mostaza y comino hasta que salten.
- 2
Jengibre y pimienta. Verduras 1 minuto.
- 3
Granos, agua, 25 min. Debe quedar más sopa que risotto.
- 4
Sin segundo plato. Camina 10 minutos después.
Notas del vaidya
- Nada de queso, pan, plátano ni siesta.
- Puedes sustituir arroz por mijo para secar más.