30 min · 2 raciones · virya ushna
Kitchari pachana (quema ama)
Ligera, con jengibre y hing. Cuando la lengua está blanca y hay pesadez.
kaphavata
Hasta que el hambre vuelva limpia. No más de 3–5 días sin supervisión.
El grano de esta olla es basmati. Ver beneficios del arroz basmati.Ingredientes
- Mung dal½ taza
- Arroz¼ taza
- Ghee1 cdita
- Jengibre fresco1 cda
- Comino1 cdita
- Asafétida2 pizcas
- Pimienta negrapizca
- Cúrcuma½ cdita
- Agua5 tazas
Preparación
- 1
Especias en ghee hasta que el jengibre perfume fuerte.
- 2
Dal y poco arroz. Mucha agua: casi una sopa.
- 3
Hierve 25 min. Come despacio, sin fruta ni postre.
Notas del vaidya
- Si aparece acidez, baja el jengibre a la mitad.
- Agua de comino (jeera) entre comidas.