Digestivo · Visión general

Ama — toxinas no digeridas

Āma

kaphavataAgni cubierto — malasana, lengua pastosa

Residuo pegajoso de una digestión incompleta. Es la raíz de muchas enfermedades ayurvédicas. La dieta debe aligerar, no nutrir de más.

Plan de la semana Kitchari

Kitchari de este diagnóstico

Kitchari clásica tridoshaEl plato de reset: mung, arroz y ghee. Sirve a los tres doshas si no está picante ni seca.
Kitchari pachana (quema ama)Ligera, con jengibre y hing. Cuando la lengua está blanca y hay pesadez.

Signos principales

Lengua blanca o pastosa
Pesadez y niebla mental
Hedor en heces o aliento

Favor (muestra)

Kitchari simple
Agua de arroz
Jengibre fresco antes de comer

Evitar (muestra)

Lácteos
Carne
Dulces y harinas

Sección profunda

Samprapti

Comer sin hambre, mezclar incompatible (leche + fruta, yogurt de noche), leftovers, helados y estrés apagan agni y producen ama en amashaya.

Resto de signos

Falta de hambre real
Rigidez matutina
Hinchazón

Favor completo

Kitchari simple
Agua de arroz
Jengibre fresco antes de comer
Sopa de mung sin piel
Verduras cocidas amargas
Comino, cilantro, cúrcuma
Ayuno de una comida si hay fuerza

Evitar completo

Lácteos
Carne
Dulces y harinas
Crudo y frío
Aceites abundantes
Fruta con comida
Sobras de más de 6 horas
Combinar leche y salado

Rasa que pacifica

Picante · ↑ Vata ↑ Pitta ↓ Kapha · Jengibre, pimienta, ajo, ají
Amargo · ↑ Vata ↓ Pitta ↓ Kapha · Hojas amargas, cúrcuma, cacao
Astringente · ↑ Vata ↓ Pitta ↓ Kapha · Legumbres, granada, té, manzana

Cocina y horario

Muy simple, una olla, poco aceite, bien cocido. Langhana: porciones que caben en dos puños.

Solo con hambre verdadera. 4–6 horas entre comidas. Nada entre horas salvo infusión.

Especias: Jengibre · Comino · Cúrcuma · Pimienta negra · Asafétida · Cilantro

Bebidas: Agua tibia frecuente · Té de jengibre-cúrcuma · Agua de comino

Un día de muestra

amanecer
Agua tibia; 1 cm de jengibre fresco masticado
desayuno
Si hay hambre: agua de arroz o manzana cocida
almuerzo
Kitchari de mung y arroz, cúrcuma y comino, sin extra
merienda
Solo infusión de jengibre
cena
La misma kitchari en porción menor, o caldo de mung

Dinacharya

Caminar 15 min después del almuerzo
No refrigerar y recalentar varias veces
Lengua: raspar cada mañana
Sudoración suave si no hay debilidad

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