30 min · 3 raciones · virya shita
Kitchari de verano
Calabacín, menta, cilantro. El sol pide menos ghee y cero chile.
pitta
Almuerzo. Nunca recién hecha hirviendo: espera a templar.
El grano de esta olla es basmati. Ver beneficios del arroz basmati.Ingredientes
- Arroz basmati½ taza
- Mung dal½ taza
- Calabacín y judía verde1½ tazas
- Cilantro y mentaun puñado
- Ghee1 cdita
- Hinojo1 cdita
- Agua4 tazas
Preparación
- 1
Cocción corta: verdura al dente-suave, no frita.
- 2
Hierbas al apagar. Un chorrito de agua de rosa opcional.
Notas del vaidya
- En hemisferio sur, diciembre–febrero.