45 min · 3 raciones · virya ushna
Kitchari de invierno
Raíces, mostaza y un poco más de ghee. Ritucharya de frío.
vatakapha
Almuerzo en días fríos. No en ola de calor.
El grano de esta olla es basmati. Ver beneficios del arroz basmati.Ingredientes
- Arroz½ taza
- Mung dal½ taza
- Nabo o remolacha1 taza
- Ghee2 cdas
- Mostaza en grano½ cdita
- Canela y clavo1 pizca de cada
- Jengibre1 cdita
- Agua5 tazas
Preparación
- 1
Mostaza en ghee hasta que salte. Jengibre y especias dulces.
- 2
Raíces, granos, agua. 35 min.
- 3
Sirve humeante. Cubre el plato si hay viento en la cocina.
Notas del vaidya
- En hemisferio sur, úsala en junio–agosto.